1kg de uma suculenta costela bovina ou suína, assada lentamente por 8 horas e finalizadas na brasa, trazendo uma experiência única; 600g de arroz branco saboroso e bem soltinho; 600g de um delicioso feijão tropeiro de feijão fradinho, preparado com bacon, linguiça calabresa, cuscuz cozido e couve ; 400g de mandioca amarela cozida, com manteiga de garrafa; 200g de farofa da exclusiva receita com toucinho e cebola fritos, junto com uma macia farinha “biju” de mandioca